„Unsere Weinseminare haben die perfekte Mischung aus Genuss und Information. Da hat man Spaß und nimmt Input mit.“ [Carolin Corongiu]
WEIN & KÄSE
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Unser Wein & Käse Seminar ist eine wunderbare Gelegenheit, die Kunst der perfekten Kombination zu erkunden. Ihr erfahrt ihr wie man verschiedene Käsesorten mit Weinen kombiniert, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Während der Verkostung gibt es Hintergrundinformationen über die Herstellung von Wein & Käse, regionale Besonderheiten und die richtige Verkostungstechnik. Neben der Theorie steht das praktische Erleben im Vordergrund. Das Seminar fördert nicht nur das Verständnis für die Materie, sondern bietet auch Raum für geselliges Beisammensein und den Austausch von Ideen. Probiert verschiedene Geschmackskombinationen aus und lernt, welche Texturen und Aromen harmonieren.
WEIN & ESSEN
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Unser Wein & Essen Seminar bietet eine exzellente Gelegenheit, die harmonische Verbindung zwischen verschiedenen Weinen und Gerichten zu erkunden. Ihr lernt, wie man Weine passend zu Speisen auswählt, um die Aromen optimal zu entfalten. Ihr bekommt eine Einführung in die Grundlagen der Wein- und Speisekombination, wobei verschiedene Komponenten und deren Wechselwirkungen behandelt werden. Die Praxis steht jedoch im Vordergrund: Ihr bekommt italienische Weine und passendes Essen serviert und habt die Möglichkeit, verschiedene Kombinationen zu probieren. Das Seminar fördert nicht nur das Wissen über Wein, sondern auch die kulinarische Kreativität. Es ist eine genussvolle und lehrreiche Erfahrung!
WEIN & SCHOKOLADE
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Unser Wein & Schoko Seminar ist ein einzigartiges Erlebnis für alle Feinschmecker, die die faszinierenden Aromen dieser beiden Genussmittel entdecken möchten. In diesem Seminar erfahrt ihr, wie man die süßen und komplexen Geschmäcker von Schokolade mit Wein kombiniert. Die Verkostung umfasst eine Auswahl an dunkler, weißer und Vollmilchschokolade, ergänzt durch passende Weine. Ihr lernt die Aromen zu analysieren und herauszufinden, wie sie sich gegenseitig ergänzen oder kontrastieren. Nebenher bekommt ihr noch Infos welche Schokoladensorten es gibt und wie sie hergestellt werden. Das Seminar schafft eine Atmosphäre, die zum Austausch und zum Experimentieren einlädt!
WEINSENSORIK
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Weinsensorik ist eine spannende Möglichkeit, die Sinne für die Weinwelt zu schärfen. Ihr entdeckt Wein bewusst wahrzunehmen und zu beschreiben. Das Seminar beginnt mit einer Einführung in die grundlegenden Weinarten und deren Herstellung. Anschließend folgt eine sensorische Verkostung, in der ihr lernt, Wein zu riechen, zu schmecken und visuell zu beurteilen. Dabei werden Techniken zur Identifizierung von Aromen und zur Bewertung von Textur und Säure vermittelt. Zusätzlich gibt es Tipps zur optimalen Lagerung und Servierempfehlungen. Das Seminar fördert das Wissen über Wein und das Gespür für die feinen Unterschiede. Die perfekte Gelegenheit für Weinliebhaber, ihre Fähigkeiten zu verfeinern!
ITALEN'S GROSSEN WEINEN
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Die großen Weine sind eine aufregende Reise durch die vielfältige Weinlandschaft Italiens. Ihr entdeckt die bekanntesten Weinregionen Italiens, wie Toskana, Piemont und Venetien und bekommt eine Einführung in die traditionsreichen Anbaupraktiken und Rebsorten. Die Verkostung beinhaltet ausgewählte und namenhafte Weine, wie zum Beispiel Barolo, Brunello di Montalcino oder Chianti Classico. Ihr lernt die einzigartigen Aromen und Strukturen dieser Weine zu erkennen und zu schätzen. Zudem erfahrt ihr spannende Geschichten über die Weinmacher und die Besonderheiten der Jahrgänge. Dieses Seminar bietet ein tiefes Verständnis für italienische Weine und Möglichkeit die Weinleidenschaft Italiens zu erleben!
SCHAUMWEINSEMINAR
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Das Schaumwein Seminar ist eine spannende Gelegenheit, die Vielfalt und Finesse von Sekten aus aller Welt zu entdecken. Ihr bekommt einen Überblick über die unterschiedlichen Herstellungsverfahren, wie die traditionelle Methode, die in Champagner und Cava verwendet wird, sowie die Charmat-Methode. Entdeckt die wichtigsten Anbaugebiete verkostet verschiedene Schaumweine. Ihr lernt die Aromen und Texturen zu erkennen und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten zu schätzen. Zusätzlich gibt es Tipps zur idealen Servierweise und zu Speisen, die mit Schaumweinen harmonieren. Dieses Seminar ist eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung, die die Sinne zum Sprudeln bringt!
PIEMONT VS. TOSKANA
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Unser Toskana und Piemont Seminar bietet eine wunderbare Gelegenheit, die Vielfalt der beiden Weinregionen zu entdecken. Im Piemont, bekannt für seine herausragenden Rotweine, stehen die autochthonen Rebsorten im Mittelpunkt. Nebbiolo, Barbera und viele weitere überzeugen mit ihren ganz eigenen sensorischen Profilen. Teilnehmer lernen, wie Terroir und traditionelle Kellertechniken den Charakter dieser Weine prägen. In der Nord- und Mitteltoskana dominiert Sangiovese mit Weinen wie Chianti oder Vino Nobile. In der Südtoskana hingegen sieht es schon wieder ganz anders aus. Praktische Verkostungen, gepaart mit Geschichten über die Regionen, bieten eine tiefere Wertschätzung für die italienische Weintradition.